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      【高正菜譜】蔥爆羊肉

      • 分類:新聞中心
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2022-11-08 09:07
      • 訪問量:

      【概要描述】

      【高正菜譜】蔥爆羊肉

      【概要描述】

      • 分類:新聞中心
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      • 發布時間:2022-11-08 09:07
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      詳情

      天氣慢慢涼下來之后,羊肉又成了餐桌上的常見肉菜。羊肉可以補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健力,所以在天氣變冷時食用對身體格外有好處。如果不耐煩長時間的燉煮,也可以選擇比較快捷的烹飪方法。比如今天的這道蔥爆羊肉,就跟家常小炒一樣,在炒鍋里大火翻炒幾下,調味就出鍋了。

       

      【食材】

      羊肉、料酒、雞蛋、淀粉、山茶油、醬油、大蔥、鹽、胡椒粉

      【步驟】

      ① 羊肉洗凈切薄片,大蔥斜切備用;

      ② 羊肉放入小碗中,加雞蛋、少許淀粉上漿;

      ③ 熱鍋倒茶油,放入羊肉煸香后盛出;

      ④ 鍋內重新熱油,放入大蔥爆香;

      ⑤ 倒入羊肉,加入料酒、醬油、胡椒粉翻炒,最后加少許鹽炒勻即可。

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